-
ブロッコリーって、ビタミンCがたっぷりで、レモンの2倍も含まれてるねんて!
-
うんうん。 他にもビタミンAとかE、β-カロテンも含まれてるから抗酸化作用が期待できるんやろ! 秋って美味しい食べ物がいっぱいで、しかも秋野菜って栄養にもいいねんなぁ♪
秋の恵みで肌疲れを一掃♪抗酸化レシピ
【材料(4人分)】
豚バラスライス:300g ブロッコリー:2株 エリンギ:2本 しめじ:1パック オリーブオイル:適量 塩・こしょう:少々 【A:ソース】 マスタード:大さじ2 マヨネーズ:大さじ8 醤油:小さじ1
【下準備】
①ブロッコリーは一口大にカットし、湯がいておく。 ②エリンギは縦1/8サイズにカットする。 ③しめじはほぐしておく。 ④【A】をすべて混ぜ合わせ、ソースをつくる。
【作り方】
①熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、エリンギ・しめじを炒め、軽く塩で味付けし、火を止めて取り出す。 ②①のフライパンに豚バラ肉を入れ、中火で炒める。 ③豚肉に火が通ったら、①で炒めたキノコ類を戻し、湯がいたブロッコリーに加え、ソースを全体に絡めながら温めていく。 ④全体が熱くなったら、お皿に盛りつけて完成。