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鶏もも肉ってビタミンB2とか鉄分を多く含んでるん知ってる?
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うん。 新陳代謝も高めるんやろ?動脈硬化とか生活習慣や貧血予防に有効なんやて。
体のめぐりを整える代謝アップレシピ
【材料(4人分)】
鶏もも肉:3枚 溶き卵:1個 大豆粉:適量 塩:適量 オリーブオイル:適量 【A:南蛮酢】 醤油:大さじ4 ラカントS(天然甘味料):大さじ6 酢:大さじ5 【B:タルタルソース】 ゆで卵:2個 マヨネーズ:大さじ5 牛乳:適量 塩・こしょう:少々
【南蛮酢の作り方】
①鍋に【A】を全て加え、一度沸騰させる。
【タルタルソースの作り方】
①ゆで卵を、フォークの背の部分で粗めに潰していく。 ②潰した卵と残りの材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
①鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、塩で軽く下味をつけ、溶き卵にくぐらせる。 ②大豆粉を表面にまぶし、オリーブオイルでカリッと揚げる。 ③揚げた鶏もも肉を温かいうちに、表面の衣がしっとりするまで南蛮酢に浸す。 ④タルタルソースをたっぷりとかけて完成。