鶏もも肉のコンフィ|大阪の茨木市、高槻市、吹田市の痩身エステやまつ毛パーマならファニービーへ

【材料（4人分）】

鶏もも肉（骨付き肉）：4本 塩：10～15ｇ程度 鶏肉の総量に対して1％の量 （例）鶏肉300ｇに対して3ｇの塩 こしょう：適量 ピュアオリーブオイル：適量 粒マスタード：適量

【作り方】

①鶏もも肉の両面に塩を擦り込ませるに塗り、こしょうを軽くふってぴったりラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど寝かせる。 ②3時間後、ラップを取り、出てきた水分をキッチンペーパーで全て拭きとる。 ③②をジップロックに入れ、お肉がひたる程度のオリーブオイルを注ぎ、空気が入らないよう密封する。 ※ローズマリー、タイムなどの香草も一緒に入れると、さらに美味しくなります。 ④炊飯ジャーに③を袋ごと入れ、沸騰寸前まで熱したお湯（80℃）をひたひたになるまで注ぎ、【保温ボタン】を押して最低3時間（時間があれば5時間）寝かせる。 ⑤袋から④を取り出し、オリーブオイルを熱したフライパンで皮面がパリッとなるまで弱火でじっくり焼いていく。 ⑥皮面がキツネ色に香ばしく焼き上がったら、お好みでサラダと一緒にお皿に盛り付け、粒マスタードを添えて完成。

一人分/710kcal/糖質なし

★Point★ 鶏肉に含まれるビタミンＡは皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあります。さらに鶏肉に含まれる良質なたんぱく質は、肌を作る重要な成分。美肌作りには欠かせない食材です。