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大根には、肌の酸化を防止するリグニンがたっぷり含んでるって聞いたけど知ってる？
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知ってる知ってる！ 大根を使った簡単に作れるレシピがいいのあるわ♪
冬潤肌レシピ
【材料（2人分）】
鶏もも肉：400ｇ きのこ：各1パック （舞茸、しめじ、えのき等） 大根：1/4本 塩：適量 オリーブオイル：適量 ごま油：少々 【A】 水：1000cc しょうが：10ｇ 赤唐辛子：1/2本分 ラカントS：70ｇ 醤油：60cc ウィスキー：60cc
【下準備】
①鶏もも肉は一口大にカットし、まんべんなく塩を振る。 ②大根は1cm厚のイチョウ切りにし、しょうがは千切り、赤唐辛子は輪切りにする。 ③きのこは食べやすい大きさにほぐす。
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉の皮面を弱火で香ばしく焼く。 ②鍋にお湯を沸かし、軽く塩を入れ、大根を竹串がすっと通る程度まで弱火でじっくり湯がく。 ③鶏もも肉の皮面が香ばしく焼けたらきのこを入れ、鶏肉と絡めながら炒める。 ④きのこに火が通ったら【A】を加え、約20分煮込む。 ⑤一度火を消し、そのまま常温まで冷ます。 ※冷めていく過程で素材に出汁の味が染み込んでいきます。 ⑥食べる直前にもう一度温め直し、器に盛りつけてから香り付けにごま油を上から垂らしてできあがり。
