-
ゴーヤには、モモルデシチンっていう、舌かみそうな名前やけど「脂肪代謝を促進」する栄養素がたっぷり含まれてるねんて。
-
うんうん。聞いたことあるわ。 血液中のブドウ糖を分解してエネルギーに変えてくれるってやつやな♪
体のめぐりを整える代謝アップレシピ
【材料(4人分)】
鰻の白焼き:2本 ゴーヤ:1本 玉ねぎ:1/4個 人参:1/3本 木綿豆腐:1丁 オリーブオイル:適量 溶き卵:2個分 醤油:小さじ1~2 塩、こしょう:適量
【下準備】
①ゴーヤは縦半分にカットして、中心の綿状の部分を取り除く。 ②①をスライスし、塩小さじ1をもみこみ10分程度おいておく。 ③水分がでてきたら熱湯でさっとゆでる。
【作り方】
①鰻の白焼きを、5mm幅にスライスする。 ②玉ねぎをスライスし、人参は拍子切りにする。豆腐は一口大に手でちぎる。 ③オリーブオイルでゴーヤ、玉ねぎ、人参を炒め、軽く塩をふる。 ④野菜がしんなりしたら、鰻の白焼き、豆腐を加え、軽く温め、溶き卵を回し入れ、醤油、塩、こしょうで味を調えて完成。