-
牛肉には良質なたんぱく質がたっぷりあるん知ってる？
-
うんうん。 知ってる♪ タンパク質って免疫力を高めたり、肌のターンオーバーを整える働きがあるって聞いたことあるわぁ。
ジメジメした季節に負けない晴れ美肌レシピ
【材料（4人分）】
放牧牛：200ｇ×4枚（赤身のステーキ肉で代用可） 塩・こしょう：適量 エキストラバージンオリーブオイル：適量 【Ａ】エキストラバージンオリーブオイル：大さじ４ レモン汁：小さじ２ パルメザンチーズ（粉チーズ）：大さじ２ 塩・こしょう：適量 【付け合せ】 ルッコラ：1パック ミニトマト：8個 パルミジャーノスライス：12枚
【下準備】
①放牧牛は焼く20分前くらいに冷蔵庫から取り出し常温にもどす。
【作り方】
①放牧牛の両面に塩・こしょうをふり、よく熱したフライパンにオリーブオイルを少量加え肉を焼く。初めは強火で焼き続け、フライパンから煙が出るようであれば中火にし、きつね色になるまで両面焼く。 ②焼き色がついたら、アルミホイルで肉を包み、余熱でしっかりと中心まで熱を伝える。 ③5分ほどアルミホイルで肉を休ませたら、食べやすい厚さにカットして、混ぜ合わせた【Ａ】のソースを上からかける。お好みでルッコラ、ミニトマト、パルミジャーノスライスを乗せると一層華やかな一皿になります。
